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思い立ったが吉日♪

2006-05-29(Mon)
いきなりですが・・・またまた夜からパン作りをしちゃいました
それもこれも「湯だねパン」だから出来る事なんですけど

本日はレーズンパンです♪
CIMG1457.jpg

まずは、材料の紹介です!
 強力粉・・・300g
 砂糖 ・・・ 16g
 食塩 ・・・  4g

イースト水
 ドライイースト・・・ 6g
 ぬるま湯   ・・・95ml

じゃがいも湯だね・・・30g


イースト水はぬるま湯の中に入れて、すぐに分量の砂糖をひと摘み入れます!しばらくするとプクプクと発酵してきます

じゃがいもは茹でて皮を剥いてなめらかに潰してまとめる!

ココからは、簡単
ボールの中の(写真参照)砂糖めがけてイースト水を一気に入れます♪
そして、ボールの中でひとまとまりになったら手にとりコネコネしてじゃがいもが均一になるまでコネます
ここでお好みの具材を入れたら良いんだと思います!私はやっぱ鉄分って事でレーズンです♪





そして4等分にカットして、カット面を包み込む様に丸めて・・・
CIMG1458.jpg

ベンチタイムに入ります



ベンチタイムはお湯につけたタオルを固く絞って生地にかぶせて、休ませる事を言います!生地がナイフでダメージをうけてるので、休ませてあげるんです
CIMG1459.jpg






そして10分後・・・
CIMG1460.jpg
軽く発酵して膨らんでま~す今回は成功しそうです♪







そして方に入れます!
CIMG1462.jpg
方にはバターを塗っておくとはがれやすいです
まん丸の玉状の生地を潰して円盤状にしてからクルクル巻いて並べます!


オーブンに付いてる発酵機能を使って・・・約25分!CIMG1463.jpg

膨らんでま~す♪
今回はきっと成功ですわっ






180℃のオーブンで焼く事・・・18分!




















CIMG1465.jpg

出来上がり~♪



明日の朝食が楽しみです

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長女の妊娠を機に始めたブログも、4年目に突入!
昨年末には二女を出産し、あっという間に2児の母になりました♪
今年も子育てに仕事に頑張ろうと思います!

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